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從空氣到餐桌:永續蛋白質的未來(二集之一)

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儘管聽起來像是科幻小說,但技術正在被用來創造一種所謂「憑『空』生產的超級食物蛋白質」。據報導,這項構想源於太空旅行,最初的目的是為太空人在執行任務中,提供蛋白質來源。生產這種創新蛋白的主要公司之一是總部設在芬蘭的「太陽能食品」,該公司也曾獲得光耀世界發明獎。「我們需要以某種方式,將動物從食物系統移除。」「太陽能食品」的目標,是將食物生產完全從農業中分離出來,使食物生產不再需要大量的空間或資源。

他們的解決方案是「太陽蛋白質」。「太陽蛋白質對環境影響大約僅植物蛋白質的一成,而(相比)動物產品,尤其是肉類,則只有約百分之一的影響。」「太陽能食品」執行長兼聯合創始人瓦伊尼卡博士表示,他們的發酵槽產出的蛋白質,相當於三百名乳牛族人或五萬名母雞族人。值得驚嘆的是,二○二四年四月,「太陽能食品」啟動世界上第一家「憑空種出食物」的工廠。「太陽能食品」已與總部位於赫爾辛基的食品供應商「菲澤」集團合作,在新加坡推出了一款限量版的零食棒。

清海無上師(純素者)不斷強調,停止飼養和屠殺無辜的動物個體作為食物,已刻不容緩。「科學已證明,物種無論多麼微小,都有助於生態圈的平衡。然而吃魚族人、吃動物族人肉,卻持續且正造成全球各地生物多樣性被破壞的浩劫。[…]這一切的答案很明顯。要停止吃動物族人肉。早就該停止吃肉了。這是我們必須迅速採取的行動。」
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