Részletek
Letöltés Docx
Tovább olvasom
Helló. Boldog ünnepeket. Ma is főzünk valami ennivalót, mint mindig. Egyenként. Így kezdésként először a desszertet főzzük. Vannak színes tápióka rudacskáim. Ez körülbelül 200 gramm tápióka rúd. Ázsiai boltokban vagy talán még szupermarketben is lehet kapni. Szóval, ez az a fajta tápióka, amit érdemes megvenni. Megmutatom. Különböző színek vannak benne; zöld, piros, rózsaszín, fehér és sárga. Nagyon aranyos. A gyerekek imádni fogják. Már kész csomagban vannak.És van 400 gramm száraz árpánk. Az árpa nagyon tápláló, sok fehérjével. Egy ideig áztattam vízben és megmostam, és most hogy felforrt a vizem, csak beleteszem. Ez édes. A tibeti emberek nagyon szeretik az árpát. Ez egyfajta alapélelmiszerük. Szokásos módon fogyasztják, főzéshez, vagy kenyeret készítenek belőle, árpakenyeret. Nagyon, nagyon jó. Nagyon finom. Csak annyi vizet kell beletenni, mint az árpa és a tápióka keverékének a duplája. Csak fedje el őket. Nem mértem ki a vizet, oké. Meg kellene tanulnunk ösztönösen főzni. Ebben az esetben annyi vizet teszünk bele, hogy a tápióka és az árpa keverékének a felszínét ellepje. Mondjuk, a felszínt egy kicsit fedje be a víz, körülbelül a mutatóujjunk felét, és hagyjuk így főni. Időnként meg kell keverni, hátha az aljára ragad. És addig főzzük, amíg mindkettő megpuhul. Nem tart olyan sokáig. Talán 15 percig lassú tűzön. Nagyjából a magas hőfok harmada. Tehát ha 12 a maximális hőfok a tűzhelyeden, akkor háromra vagy négyre teszed.Jó, amíg ez a desszert fő és rotyog, addig valami mást készítünk. Ragadós rizssüteményt fogok készíteni, de nem ragadós rizsből, hanem ragadós rizslisztből. Azt már ilyen csomag lisztként árulják. Valószínű körülbelül öt-hatszáz gramm ragadós rizslisztet fogok használni. Egy ilyen csomagban körülbelül 400 gramm van. Kell még egy kis fekete szezám a díszítéshez, mert az is nagyon jó. Tehát, hogy az legyen, meg kell pirítani. Pirítsuk meg a fekete szezámot.Tudod, hogy kell szezámot pirítani? Nagyon egyszerű. Tegyél kb. 200 gramm fekete szezámot egy ilyen edénybe. És először magas hőfokra tesszük, a legmagasabb pontra. Aztán folyamatosan kevergetni kell. Aztán amikor a szezám elkezd hangot adni, mintha recsegne, csattogna, csattogna, így, akkor közepes hőfokra állítjuk, és még körülbelül öt percig kevergetjük. Aztán megkóstoljuk. Amikor ropogós és illatos, akkor kész. Nagyon egyszerű. A szezám nagyon tápláló. Ki is rakhatod így egy üvegbe, miután kihűlt. Beteszed egy üvegbe, és elteszed későbbi felhasználásra, vagy minden nap megeszed barna rizzsel, fehér rizzsel vagy vörös rizzsel. A szezámot őrölni is lehet. A szezámot meg is lehet őrölni, és bármilyen ételhez, akár zöldséghez is fogyaszthatod. Szóval én csak itt tartom, mert már van egy kis fehér őrölt szezámom, amit a barna rizzsel fogok enni.És közben próbáld meg kevergetni a tápióka és az árpa keverékét. Körülbelül 10-15 perc múlva, amikor már megpuhultak, adj hozzá egy kis cukrot ízlés szerint, mondjuk 200 gramm cukor jó lesz, vagy több. Közben adhatunk hozzá először egy kis sót, például egy teáskanálnyi sót. Amint emlékeztek, ha sót teszünk bele, nem kell túl sok cukrot tenni, és még jó íze van. A sóval mélyebb lesz az íze. Ha csak cukrot használsz, akkor sok cukrot kell beletenni, és az íze mégis sekélyes marad. De ha egy kis sót teszünk a cukorral, akkor nagyon édes, mély, és valahogy kellemesebb íze van.A ragadós rizsliszt süteményhez kész lisztet használunk, és van ilyenünk is, úgy hívják, hogy vegán szója rostfoszlány. Tehát ez tartalmaz texturált szójafehérje rostot, borsóport, szójaolajat, szezámot, cukrot, sót és vegán fűszereket. Ez mind készen van. Meg lehet venni egy ázsiai boltban. Tajvanon (Formosa) gyártják. Vegán. És kell hozzá egy kis víz. Szóval most a lisztet együtt egy keverőtálba tesszük. És szükségünk van egy kis forró vízre is. […]
