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今天，我們繼續與威爾·邦索爾的訪談，他在四十多年前創立了「撒種計畫」。「我從這位鄰居那裡獲得了這種馬鈴薯，還有一些其他的品種，而且我開始意識到有一個多彩的世界充滿了基因多樣性，它並非僅存在於『商店貨架上』，而是存在於人們的家中，他們放置種子的抽屜裡。」目前「撒種計畫」正積極收集、保存並分發數千種作物品種，其中包括許多稀有或瀕危的種類。隨著全球農業日益工業化，食品生產逐漸遠離地方農場和家庭菜園，大多數傳統品種因此遺失。「雖然所有的大型、大規模農業擁有各種優勢，有大型機械、各種化學藥品和支持系統，都不足以永續發展，尤其是在我們面臨的種種挑戰中，包括全球暖化。因此，小農夫和菜農，甚至是家庭菜農，他們的韌性在這些挑戰中扮演著真正重要的角色，因為他們為我們提供了更多選擇，更多生存選項，有更多的作物可種植。」邦索爾先生為那些有興趣建立自己自給自足花園的人，提供了寶貴的建議。「先看看你的飲食習慣。保存你和家人習慣食用的那些作物的種子。特別是那些替代成本最高的作物：番茄、沙拉類的食材。馬鈴薯在有限的種植空間內，能為你提供相當多的主食類食物，且所需的精力相對較少。從土地本身開始著手。學著如何做。」
