오늘은 채집 팁을 공유해 드리고자 합니다

식량을 직접 재배하는 것은 좋은 습관입니다. 자급자족을 위한 또 다른 현명한 전략은 현지 환경에서 어떤 식량을 구할 수 있는지 알아보는 것입니다. 오늘은 채집 팁을 공유해드리고자 합니다. 야생 향신료를 채집하는 것은 자연 속에서 시간을 즐기면서 식사에 독특한 풍미를 더할 수 있는 좋은 방법입니다. 야생 페퍼그래스 잎은 아루굴라와 비슷한 맛이 나며, 씨는 더 강하고 매콤한 맛입니다. 사슴뿔옻나무는 밝은 빨간색의 원뿔형 꽃송이가 달려 있고 베리 같은 열매는 톡 쏘는 시트러스 향이 납니다. 야생 베르가못은 오레가노와 약간 비슷한 맛이 나며 짭짤한 요리에 잘 어울립니다. 램프 잎은‍ 납작한 창 모양으로 양파와 마늘을 섞은 듯한 맛이 나며 잎과 구근을 모두 먹을 수 있습니다. 주니퍼 열매는 상큼한 시트러스 향과 소나무 향이 나는데, 갈아서 비건 단백질 요리의 양념으로 사용하세요. 야생 생강은 달콤 매콤한 맛으로 차와 디저트에 잘 어울립니다. 채취할 때는 필요한 만큼만 채취하고, 사유지는 피하며, 해당 지역에 화학물질이 처리되지 않았는지 확인하는 등 조심하고 존중하는 마음을 잊지 마세요. 자연 그대로의 맛을 즐겨요!‍ 전문가의 도움을 받으세요. 숙련된 전문가의 도움 없이 식물이나 버섯을 채취하지 마세요.